| Composez votre buffet en choisissant un, deux ou trois plats parmi les propositions suivantes : |
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| Volaille au curry jaune, coco, basilic. |
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| Volaille aux champignons, sauce crème et estragon. |
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| Sauté de poulet ricotta-tandoori |
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| Sauté de porc caramélisé et noix de cajou. |
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| Couscous Marocain aux légumes. |
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| Magret de canard à l’orange. |
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| Picatta de veau aux herbes fraîches, sauce jus de viande. |
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| Nage de poissons, sauce homardine. |
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| Saumon aux légumes, sauce vin blanc. |
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| Cabillaud en croute de persil sur lit de tapenade d’olive |
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| Penne aux truffes. |
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| Tagliatelles au saumon fumé, huile d’olive et ciboulette. |
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| Tagliatelles aux légumes, huile d’olive, basilic, parmesan. |
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| Pâtes fraîches aux herbes et parmesan. |
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| Les plats chauds sont accompagnés d’une garniture de légumes de saison, de pomme de terre ou de riz. |
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| La liste des plats chauds ne représente qu’un échantillon. D’autres mets sont disponibles sur demande. |
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Pour le cocktail classique, le nombre de zakouskis est de 15 pièces par personnes.
Le cocktail dînatoire comprend des zakouskis à volonté pour la durée de la réception, et représentent en quantité, l’équivalant d’un repas complet de l’entrée au dessert.
Les zakouskis peuvent varier en fonction du marché. |
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| ZAKOUSKIS CLASSIQUES FROIDS |
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| toast au saumon fumé, crevettes grises, jambon de parme, œufs brouillés, fromage aux fines herbes, salade de crabe, tomate mozzarella,… |
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| ZAKOUSKIS CLASSIQUES CHAUDS |
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| mini croque monsieur, pruneaux au lard, fondue au fromage, chèvre chaud au miel, petites saucisses, dim sum… |
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| ZAKOUSKIS CUILLERES FROIDES |
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| jambon et melon feta, tomates séchées mozzarella, crevettes rose pamplemousse coriandre, magret de canard fumé pignons de pins basilic, tarare de saumon, carpaccio de St Jacques à l’huile de truffe, blé ébly crevettes grises… |
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| ZAKOUSKIS CUILLERES CHAUDES |
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| volaille au curry et coco, scampi sauce homardine, canard au miel et gingembre, pâtes au pesto, poisson aux légumes sc vin blanc, volaille à l’estragon, foie gras poêlé aux pommes caramélisée, asperges aux crevettes grises et sauce mousseline,… |
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| PLATEAU CRUDITES |
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carotte, tomates cerise, concombres, chou-fleur, cèleri, radis,…
Sauce cocktail, sauce fromage blanc et herbes. |
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| ASSORTIMENT DE DESSERT REDUCTION |
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| BOISSONS |
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| jus d’orange, jus de tomate, jus de pamplemousse, eaux, soft, vin blanc, vin rouge, mousseux, kirr. |
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